香り豊か！インド人友人と超簡単インドカリー作りました☆

2017年12月09日
004.アロマ・ハーブ・フラワーエッセンス, 1.プライベート, 3.Love平塚

昨日はこの冬一番の寒さ；；でもこれからが冬本番ですね。
nidに行くとウッドデッキが初氷でした☆。

デッキブラシでお湯をかけながら溶かしながら朝一番の仕事です♪。

初氷がはったウッドデッキを掃除、前より綺麗になりました♪

午後はインドカリー作り☆。
この数ヶ月カレーにはまっています。スパイスの香り、アロマだとブラックペッパー、ジンジャー、マージョラムなどお料理に使う植物もいろいろありますね。

※カレーブログです♪

今日は南インドの友達に誘われカリー作りをしました。２０人分のカリーです☆。具材はたっぷり。

作り方は超簡単！。フツーのカレーと同じです。違うのはインドのカレースパイスと塩のみの味付け。
（このカレースパイスブレンドは日本では手に入らないかもですが；；）
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玉葱はみじん切りより大きく、人参とジャガイモは４cm角ぐらい。
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生姜がたっぷりです１。みじん切り。
ニンニクもたっぷりです！、みじん切りです！
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先生いわく、生姜とニンニクはこの時期は特にたっぷり、風邪対策だそうです。切っているだけで元気になる香です！

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野菜を切っている間に豚肉の下味です。

インドのカリースパイス！極上のスパイスブレンドです。
お酢、お肉が柔らかくなります。
ヨーグルト、お肉をまろやかに〜だそうです☆

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玉葱を飴色になるまで炒めます〜。大きなお鍋で玉葱の良い香りです〜。
野菜達を入れ〜、下味した豚肉を入れ〜カリーブレンドスパイスを入れて〜炒めます。
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お野菜、お肉、スパイスの香りブレンド☆２０人分なのでパワフルです！
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ここでトマトペースを入れます☆。酸味の香りもフレ〜ッシュです♪。
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味付けは「塩」のみ！。
味見をしながら、微調整です。