nidのブログ

オートミールであんこスイーツ。簡単すぎて美味しい美容食!

敬老の日。あんこでお菓子を作りました♪

85歳の母と同居して2年、あちこち年相応のお疲れ様はたっぷり出ているようですが、少しでも元気でいて欲しく、食事に一番気を使っています。2年前は我が家のグルテフリー料理初め、ローカロリーな食事を受け入れてくれなかったのですが、体でその良い作用を感じ取ってくれて、今はすっかり

なんちゃってグルテンフリーな母です♪

母も私同様ハマルタイプで、あれこれ調べたり試してクリエイティブなキッチンです。
最近はすっかり

オートミーラー♪

朝のスムージー、揚げない揚げ物の衣、ポタージュのトロミ、ハンバーグの繋ぎ、クッキー、ケーキと色いろ使っています。

オートミールは全粒穀物のため、食物繊維やミネラルが豊富です。 とくに食物繊維は玄米の約3倍とたっぷり。 食物繊維は便秘解消に役立ち、善玉菌のエサになることで腸内環境の改善が期待できます。 さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果があります。

ということで、カラダ軽やかで元気になります♪。

それで、今日は敬老の日💓おはぎは甘いし、母の好きなあんこを使って

オートミールスイーツを焼きました♪。

小豆も、

マメ科ササゲ属の植物で日本では古くから親しまれています。 栄養が豊富で、特にビタミンB1やカリウム、食物繊維が多く含まれており、疲労回復効果や脚気予防効果、生活習慣病予防、むくみの予防・改善効果、便秘を改善する効果など様々な効果を持ちます。

効果が大好きで、むくみに小豆!とスムージーにも、お料理にも毎日のように使っています。たくさん煮て、小分けにして冷凍、使う時に、ポキっと折って使います。

🍡🍡🍡即席レシピ・9個分🍡🍡🍡

生地
*オートミール(粉末にしたもの)60g
*絹豆腐100g
*豆乳(混ぜながらいい感じになる分量)
*蜂蜜、塩少々
*ベーキングパウダー ティースプーン2杯

あんこ
*小豆煮て、きび砂糖、塩少々 潰す。
圧力釜で煮るので、5分+寝かせて2時間+3分です💦

①オートミールと豆腐をボールに入れて潰します。ビンの字が変ですみません。

②もったりするまで、混ぜて豆乳を適当に入れながら、これぐらいもたっとするまで混ぜる。

③シリコン型に油(米油)をひいて、もたっと生地を入れて、中にあんこを入れます。

こんな感じ。に均一になったら、上からまた生地を入れます。(簡単すぎ;;)

④180度のオーブンで15分焼きます。(本当は10分で竹串で刺してまだだったので時間延長しました)
分量適当すぎて、シリコン型が余ってます😅

⑤ジャーン!焼きあがりました〜。上が割れてかわいい感じです♪。
朝から冷やしたハーブティーを添えていただきます〜。※元気美肌リラックスブレンド:エルダーフラワー/ネトル/アイブライト/レモンバーム/カモミールジャーマン/アーティーチョーク/ブルーマロウ

餅っと感が和風です〜。甘さ控えめですが、生地にも蜂蜜を入れているので、満足感と罪悪感なしなし〜〜です。

母もとっても喜んでくれました💓。

 

お昼ご飯食べながら焼けるほど、

簡単すぎてごめんなさいですが💦美味しいあんこスイーツでした。

少しづつですが、地道に美と健康のお料理、お菓子レパートリーを増やしています。
nidのお客様と美容食のお話になるとツイツイ美味しいレシピトークに花が咲いてしまいます😅

今日も最後までブログをご覧くださり、ありがとうございました💓。

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